本日ピックアップするのは、日本を代表するプロダクトデザイナー・柳宗理が手掛けた「♯1250 ステンレスカトラリー」です。
「日本人のためのカトラリー」を理念に掲げて作られたこのシリーズは、全体的に丸みを帯びた温かみのあるデザインが特徴です。
その温かなフォルムには、日常の食事を快適にする工夫が詰まっており、スプーンは縦長というよりはやや横長で、すくいやすい形状。
フォークは「刺す」だけでなく「すくう」動作もスムーズに行えるよう、又部分の切れ込みが浅めに設計。
幅の広いナイフは「切る」だけでなく、ジャムやバターを「塗る」、食材を「載せる」といった使い方もできます。

左から、デザートナイフ、デザートスプーン、デザートフォーク

柳宗理が最初に手掛けたカトラリーは「デザートスプーン」です。幅広い用途に使え、日常使いにちょうどいいサイズ感。1本あるだけで、どんな食卓にも合わせられるのが嬉しいポイントです。
同シリーズの「デザートフォーク」は切れ込みが浅く、刃が3本の仕様です。4本よりもスリムなため力を込めやすく、フルーツなどはフォーク自体をナイフのように使ってカットすることもできます。
パンケーキや朝食のパンには「デザートナイフ」がぴったりです。滑らかな刃付けになっているため、デザート以外にも柔らかい食材や前菜に合わせていただけます。

左から、ディナースプーン、ディナーフォーク、ディナーナイフ

続いては、ディナーシリーズのご紹介です。
「ディナースプーン」はカレーやシチューなどをたっぷりすくえる大ぶりな形状です。
「ディナーフォーク」は、お肉などが刺しやすいだけでなく、少し深みのある形でソースもすくい上げることができます。
そして、お肉料理やメインディッシュ用におすすめなのが「ディナーナイフ」です。刃の一部がギザ刃になっており、持ち手に厚みと重量感があるため、お肉料理も力を入れずに切ることができます。

さらに、特定のシーンに特化したラインナップも充実しています。
「パスタフォーク」は、切れ込みが深く、麺をしっかり絡めやすい形状。

「アイスクリームスプーン」は先端が薄いつくりのため、冷蔵庫から出したばかりの硬いアイスにもスムーズに入ります。

「スープスプーン」は横長な形状で、すくったスープを無駄のない動作でスムーズに口へ運べるデザイン。

左から、バターナイフ、ケーキフォーク、ヒメフォーク

「バターナイフ」は幅広の刃面でバターを削りやすく、パンに塗り広げやすい仕様。
「ケーキフォーク」はケーキを切り分けたり、クリームをすくったりしやすい形状。口に運びやすい小ぶりなサイズです。
「ヒメフォーク」は和菓子などの小さなお菓子をいただくのに丁度いいサイズ。

左から、コーヒースプーン、ティースプーン

「コーヒースプーン」はヘッド部分がコロンと丸く、ゼリーやジャム、小さなお子様の離乳食用としても大活躍します。
「ティースプーン」はティータイムはもちろん、ヨーグルトを食べる際にもぴったり。

それぞれの優れた使い心地の理由は、柳宗理ならではのデザイン手法にあります。
手で触れながら何度も模型を作り、試行錯誤を重ねてブラッシュアップしていくことで、機械だけでは生み出せない手になじむデザインが完成したのです。

また、パーツの繋ぎ目がなく滑らかなフォルムは、お手入れのしやすさも魅力です。表面はつや消し（マット）仕上げのため傷が目立ちにくく、日常使いでも美しい状態を長く保てます。

毎日使うものだからこそ、こだわり抜かれた名作カトラリーを食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。

佐藤商事
ステンレスカトラリー（柳宗理デザインシリーズ）
素材：18-8ステンレス　※食器洗浄機対応

デザートスプーン（サイズ：17cm）価格：825円(税込)
デザートフォーク（17cm）価格：825円(税込)
デザートナイフ（21cm）価格：1,650円(税込)
ディナースプーン（19.4cm）価格：1,100円(税込)
ディナーフォーク（19.5cm）価格：1,100円(税込)
ディナーナイフ（22cm）価格：2,200円(税込)
パスタフォーク（19.8cm）価格：990円(税込)
スープスプーン（17cm）価格：1,100円(税込)
バターナイフ（17cm）価格：880円(税込)
ケーキフォーク（15cm）価格：605円(税込)
ヒメフォーク（14cm）価格：583円(税込)
アイスクリームスプーン（15cm）価格：605円(税込)
コーヒースプーン（11.8cm）価格：583円(税込)
ティースプーン（14cm）価格：605円(税込)

取り扱い店舗：新宿店・ららぽーと豊洲店・名古屋ラシック店・グランフロント大阪店（11月2日現在）
※店舗により取扱商品が異なります。

スタッフ 根元